Pancake proteici
Bilanciati per la colazione, il pre-workout e il recupero
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 10 min
- Difficoltà
- facile
Questa ricetta è stata studiata per offrire il perfetto bilanciamento tra macronutrienti: ideale per una colazione saziante, come pre-workout o per il recupero energetico post-allenamento. La combinazione di carboidrati complessi e proteine ad alto valore biologico garantisce un rilascio di energia costante e un supporto proteico, con poche calorie.
Come completarli
I pancake non contengono zuccheri aggiunti. Per una dolcezza naturale aggiungi sciroppo d’acero o miele; per i micronutrienti, frutta fresca di stagione; per aumentare la quota di grassi buoni, cioccolato fondente sopra l’85% o burro d’arachidi 100% naturale.
Ingredienti
- farina 00 (o farina di mandorla o di riso)140 g
- whey protein isolate al cioccolato30 g
- yogurt greco magro 0% grassi75 g
- uovo medio, o 100 ml di albume1
- latte parzialmente scremato o bevanda vegetale200 ml
- lievito per dolci2 g
Procedimento
- 1
In una ciotola capiente setaccia la farina, le whey al cioccolato e il lievito. Mescola bene per evitare grumi.
- 2
In un’altra ciotola sbatti l’uovo con lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia, poi aggiungi il latte continuando a mescolare.
- 3
Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola con una frusta a mano fino a una pastella omogenea.
- 4
Scalda una padella antiaderente e versa 50-60 ml di impasto per ogni pancake.
- 5
Quando compaiono le bollicine in superficie, gira il pancake e cuoci ancora un minuto circa.
Valori nutrizionali
Per 100 g di prodotto
- Grassi
- 2,3 g
- Energia
- 162 kcal
- Proteine
- 11,9 g
- Carboidrati
- 23,6 g
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